排骨炖藕的家常做法

排骨炖藕的家常做法

文章导读

排骨炖藕是很多人喜爱选择，不过在对这样佳肴吃的时候，要注意在晚上的时候，要适量选择，藕虽然对身体帮助比较大，但是排骨含有的脂肪比较多，晚上吃的太多，消化不了这些脂肪，是很容易发胖的，这点在吃排骨炖藕时候要注意，那排骨炖藕的做法怎么样呢，下面就详细介绍下。

排骨炖藕的做法：

材料：排骨500克，莲藕500克，清水适量(可以没过莲藕及排骨为宜);纱布一块，生姜，葱段，花椒，八角少许;料酒一汤匙。

做法

1.排骨剁小块，洗净汆烫后捞出放入炖锅(砂锅最佳)。

2.莲藕洗净滚刀切小块(不宜太大，否则不容易煮得软烂)与排骨同时放入锅中。

3.纱布洗净，呈方形摊放在砧板上;葱姜洗净分别切段和片，与八角，花椒一起用纱布包好系紧，放进砂锅(这样就可以避免喝汤的时候把散开的大料捞出来丢掉的麻烦);

4.倒入一汤匙料酒，砂锅加清水，直到没过排骨及莲藕为宜，上火炖煮，沸腾后转小火炖煮1小时即可。

注意事项：最后上火炖煮的时间，根据个人喜好莲藕的软烂程度而定(越软烂的自然炖的时间越久一些);炖煮的过程中可根据实际情况加入开水，以免烧干锅。

在对排骨炖藕的做法认识后，制作排骨炖藕的时候，要注意对它在时间要了解，这样佳肴制作时间不能太长，否则制作出来的藕不会很好吃，这点在制作排骨炖藕的时候都是要注意，而且制作排骨炖藕每次都是不能太多。