黑枣被称为黑仙丹

红枣很常见，而且红枣功效非常多，是不可多得的营养佳品。但今天的 主角 不是红枣，而是红枣的 好兄弟 黑枣。

可能很多人没见过黑枣，甚至是第一次听说，对黑枣这稀奇物不了解。今天，就来见识一下黑枣的惊人之处吧！

黑枣是 黑仙丹、营养仓库

黑枣被称为 黑仙丹 ，还有一个美称叫 营养仓库 。红枣注重补血，而黑枣注重补肾。中医认为，黑枣性温味甘，有补益脾胃，养肾阴血的功效。

现代研究发现，黑枣富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素b、和磷、钙、铁等微量元素，还有各种营养元素，对延缓衰老、增强机体活力、美容养颜都很有帮助。

黑枣还有很高的药用价值，每100克含铁量在 .7~ .9毫克之间，多用于补血和作为调理，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠都有一定疗效。

食用黑枣功效多多

1、养肾补肾

黑枣是黑色的，因此被誉为是补肾的佳品。因为传统医学讲究的是以色补色，肾脏按照五色属于黑色，因此黑色的食物对于肾脏的健康都非常有帮助，黑枣也不例外，因为黑枣的营养价值很高，被誉为 营养仓库 ，补肾就是补元气，一个人元气足，体质就相对更好，也会更健康。

2、降低胆固醇

黑枣里面有比较丰富的果胶，而果胶具有很强的吸水性且难消化，可以阻止胆固醇与消化酶、胆汁酸及肠黏膜的接触，同时束缚胆汁酸，阻断胆固醇的吸收，进而使胆固醇降低。

、富含VC，提高免疫力

黑枣富含维生素C，而维生素C对于人体健康的维持实在是太重要了，VC和蛋白质结合就形成胶原蛋白，维持血管的弹性，维持皮肤的弹性，而且VC还可以预防牙龈萎缩和减轻动脉硬化，VC还可以清除自由基，因此，可以提升免疫力，还有预防癌症的功效！

4、富含黄色素，抗菌消炎

黑枣的颜色虽然为黑色，但是研究人员从中分离出的色素成分却是黄色素。而且黑枣中的黄色素作为是天然黄色素，不仅可以作为食品工业的色素，研究还发现这种黄色素还具有一定的抗菌作用；目前，对于黄色素的研究还是初级阶段，相信随着研究的深入，一定可以揭示出黄色素更有益于人体健康的功效。

5、富含膳食纤维，缓解便秘

黑枣的最大营养特点之一就是富含膳食纤维，膳食纤维一方面促进胃肠蠕动，另一方面增加消化液的分泌，因此起到良好的润肠通便的作用，可以预防便秘，而且，丰富的膳食纤维还可以发挥降低血脂、降低的功效。

6、保护心脏降血压

黑枣中的矿物质含量也非常丰富，其中钾元素含量非常之高，而钠含量则相对低得多，这一特点对控制血压和保持心脏健康非常重要。我们都知道长期摄入过多的盐会导致高血压的发生。但是，依然很多人的饮食中盐是超标的，很难控制，所以，多吃一些含钾高的食物有助于健康，因为钾的主要作用就是促使钠的排出，并且钾还具有软化血管的作用，因而可以降低血压的效果。

黑枣的养生方

安神补气黑枣乌鸡汤

主料：乌鸡400克，黑枣15克，人参、麦冬各20克。

辅料：盐5克，鸡精4克。

做法：

1、乌鸡用清水洗干净，斩件，飞水；

2、将人参、麦冬洗净，切成片。同时，将黑枣去核，洗净，浸泡；

、加入适量清水放入煲内，煮沸后加入以上食材，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐、鸡精调味即可。

功效：凝神静气，养血补气、健脾和胃，缓解心慌心跳、眩晕、失眠、盗汗乏力等症状。

补血驱寒黑枣泡黄酒

主料：黄酒1000g，黑枣1000g，枸杞100g，熟地400g。

辅料：适量冰糖

做法：

1、泡制以前先把黑枣洗净，在滤掉水分后放入到干燥的容器中；

2、把备好熟地、枸杞、冰糖全部放入；

、倒入黄酒，调匀密封。泡制二十天左右即可食用。

功效：补益气血，滋阴补肾，调理畏冷怕寒、手脚冰冷等不良症状。

美容养颜黑木耳黑枣炖桂圆

主料：黑木耳适量，桂圆适量，黑枣适量

辅料：冰糖适量

做法：

1、先将黑木耳泡发，一般是泡一晚上；

2、摘掉木耳根部洗净；

、把黑枣烧泡发10分钟然后揉撮洗净；

4、将黑木耳和黑枣同时放入炖锅，加入适量的水，开中火烧开沸腾，然后转小火慢慢的炖 0分钟，再放入桂圆继续炖45分钟；

5、待有点浓汁时放入适量的冰糖炖5分钟后就可以出锅啦。

功效：益脾开胃，滋补强体，润肠通便、美容活血。

如何挑选黑枣

1、识别优质黑枣：好的黑枣皮色应乌亮有光，黑里泛出红色，皮色乌黑者为次，色黑带萎者更次；好的黑枣颗大均匀，短壮圆整，顶圆蒂方，皮面皱纹细浅；

2、在挑选黑枣时，也应注意识别虫蛀、破头、烂枣等；

黑枣的吃法

1、煮黑枣汤吃，应选购质量较好的黑枣，洗过，即可煮汤食用。

2、可煮黑枣粥吃。如以糯米煮粥，加以黑枣，即成黑枣粥。糯米也有滋阴养血作用，加了黑枣，滋阴效果更好。

、肺癌治疗后，常有肺阴虚的表现，燕窝可养肺，在煮燕窝时，加黑枣，冰糖，养肺作用更好。

4、黑枣酒，也有健身养生作用。黑枣浸酒，可用黄酒。黄酒的酒精度较低，不善饮酒者，可浸黑枣酒吃。取质量好的黑枣500克左右，放入大口瓶中，取上好黄酒1000毫升左右浸入。稍加一些糖，一般浸2周到1个月，即可饮用，浸的时间越长，酒味愈少，滋味愈醇厚，每晚饮一小盅，十分宜人。

黑枣食用注意事项

1、黑枣不宜空着肚子吃哦！黑枣含有大量果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，同样会在胃内结成硬块。

2、黑枣性寒，脾胃不好者不可多吃。

、枣子吃多了会涨气，孕妇如果有腹胀现象就不要吃枣了，如果只喝红枣汤就不要紧。

4、制作指导。在煮黑枣时，如果加入少量灯芯草，就会使枣皮自动脱开，只要用手指一搓，枣皮就会脱落。

5、食物相克。过多食用枣会引起胃酸过多和腹胀；忌与柿子同食。

刺乌养心口服液：健脾补肾，养心安神。用于脾胃气虚，心肾不交所致腰膝酸软，头晕耳鸣，食少倦怠，失眠健忘，心悸气短。脑心清片：活血化瘀，通络，用于脉络瘀阻，眩晕头痛，肢体麻木，胸痹心痛，胸中憋闷，心悸气短；冠心病、脑动脉硬化症见上述证候者。