中国医学认为

吃玉米有治病的功效 玉米的药用价值有哪些？

玉米的药用价值

中国医学认为，玉米还具有一定的药用价值，此外玉米须、玉米根、玉米油、玉米黑霉(黑粉菌科真菌玉米黑粉菌寄生在玉米上所形成的孢子堆。)、玉米叶都有一定的药用。

玉米(玉米粒)性味《纲目》，甘，平，无毒。入手、足阳明经。具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑、利尿、利胆、降血压、降血脂的功效。

适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症、中老年人、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿者食用。

玉米须(玉米的花柱和花头。秋季收获玉米时采收，晒干或烘干)。

别名玉蜀黍须、蜀黍须、包谷须。性味甘、淡，平。归膀胱、肝、胆经。

玉米具有利尿消肿，平肝利胆的功效。用于急、慢性肾炎，水肿，急、慢性肝炎，高血压，糖尿病，慢性鼻窦炎，尿路结石，胆道结石，小便不利、湿热黄胆等症。并可预防习惯性流产。

吃玉米有治病的功效

玉米油(玉米种子经榨取而得的脂肪油。)玉米油含多种脂肪酸的甘油酯，其脂肪酸组成因品种不同而差异较大。

通常的组成为棕榈酸(palmiticacid)8%-12%，硬脂酸(stearicacid)2%-5%，油酸(pleicacid)19%-49%，亚油酸(lindeicacid)36%-64%。油中非皂化部分含-谷甾醇(-sitosterol)，豆甾醇(stigmasterol)，菜油甾醇(campesterol)，去氢菜油甾醇(dehydrompesterol)。

还含阿魏酸二氢-谷甾醇酯(dihydro--sitosterylferulate)。具有降压;降血脂的功效。主高血压病;高血脂;动脉硬化;冠心病。

玉米的挑选方法

玉米的成熟期

玉米广泛种植于中国的东北部，一般粘玉米的成熟期是在7月份到9月份。但是现在也有部分水果玉米，成熟期比大地玉米时间稍早。

看叶子

叶子如果是新鲜的富有水分的就是刚掰下来不久的，应该是青色的。但是如果是黄色的，就已经很久了，不要选。

看玉米须

玉米须是看玉米新鲜与否的重要标志，玉米须如果是成绺的，整齐的，说明比较新鲜。但是如果是枯萎的，像一团草一样，就不好。

看软硬

老玉米很硬，大家都喜欢挑嫩一点的，所以要揪开一些叶子看玉米粒是否软嫩。用指甲轻轻掐一下，冒浆的是比较新鲜的。

看玉米粒

玉米粒要饱满的，证明玉米刚采摘不久，颗粒里面富含水分。如果是颗粒凹陷进去的，那就是跑浆的玉米，失去水分了，不好吃。