感觉到苦味是缺营养了

　　中国人常说， 三岁定胃口 .其实，除了地理环境、自幼养成的饮食习惯、遗传基因等常规原因外，偏好某一种口味也可能是你失衡或异常的信号。中国营养学会教授说， 国外已有不少研究表明，口味偏好与营养缺乏存在一定的关系。不少口味偏好可以通过更丰富更新鲜的来纠正。 美国MSN站曾刊文介绍了几种常见口味中隐藏的健康秘密。

　　老想吃巧克力。可能意味体内缺乏B族维生素，尤其是维生素B6和B12.B族维生素能帮助人体进行新陈代谢，一旦缺乏，人容易感到疲劳、情绪低落。巧克力可以通过释放血清素让人感知快乐。对策：多吃富含B族维生素的食物，如、橘子、葡萄、梨等水果，此外牛奶、豆类、坚果类、菠菜都富含维生素B12.程义勇表示，B族维生素能提高食物的口感，新上市的、大米感觉更好吃，就是因为其中含丰富的B族维生素。

　　爱吃甜食。美国芝加哥嗅觉及味觉治疗和研究基金会负责人艾伦 赫施博士表示，一个人很想吃甜食，就表明他体内能量缺乏。甜食主要为人体提供糖分，是补充体能最直接的方式之一。需要提醒的是，爱吃甜食也可能是胰岛素代谢异常的表现。对策：甜食主要补充能量氨基酸，但我们可以通过多吃瘦肉、、类、山药、豆类、山药、藕等来补充。中国科学院内科主任医师罗卫芳教授提醒，一定不要贪吃糖果、、雪糕等甜食，甘味会助湿生痰，容易引起咳嗽。家长可以做点荷叶绿豆粥、水果羹来满足孩子对甜食的欲望。

　　爱吃肉类。说明体内缺乏氨基酸或铁等矿物质不足。很多人面对肉类和油脂散发出来的诱人香味，毫无招架之力，导致吃得太多，引发代谢。对策：可用蘑菇、芝麻等香味食物代替。中含有多种维生素、多糖等植物化学物，能预防慢性疾病；芝麻也富含多种维生素、丰富的蛋白质、抗氧化物质等。此外，花生、大豆也是不错的选择。

　　想吃咸的。并不是因为他们体内缺钠，而是因为太大。生活中越是压力大、疲劳的人群越爱吃咸。而重口味又会使味蕾变迟钝，导致越吃越咸的恶性循环。也有研究发现，经常食用低钙食物的比一般人更爱吃咸的东西。有实验表明，缺钾、缺钙、缺铁都会导致实验对象渴望摄取食盐。对策：其实青菜本身也含有一定的氯化钠，哪怕炒菜的时候不放盐，细心体会也能吃出一点盐味儿。程义勇说，大家应有意识地减少盐的摄入，保持清淡饮食。建议炒菜时放点醋，用辣椒、葱蒜等来提味。

　　除此之外， 食物信息 的文章还指出，想吃油炸和芝麻可能是因为缺钙；想吃可能是因为缺少碳水化合物；想吃坚果、豆类可能是因为体内缺少硫化色氨酸；想喝碳酸饮料可能因为你体内缺钙。 现在最大问题是，大家吃得太随性，喜欢吃的使劲吃，不喜欢吃的一点不吃， 北京中医药大学教授对国人的口味偏好感到非常无奈。他说，中医讲究五味入五脏，不管哪类食物，贪吃或不吃都会引起五脏六腑的 连锁反应 ,不利健康。

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