腌制臭豆腐的制作方法

　　在现实生活中臭豆腐是我们经常所吃到的一种美食，臭豆腐主要材料就是用豆腐所制作而成的，经过发酵和腌制后使豆腐储存的时间更长，口感更好，而家庭腌制臭豆腐的方法也很简单，需要用到豆腐一块，酱豆腐放入适当的白酒和臭豆腐乳，密封在罐子里即可，密封数日之后就可以吃了。在家里怎么腌制臭豆腐：方法一材料：北豆腐适量、臭豆腐乳适量、白酒适量、矿泉水适量。1、北豆腐切块，放入容器。2、准备臭豆腐乳三块。 、用少许水将臭豆腐乳化开，搅拌均匀。4、倒入高度数的白酒。5、将调好的臭豆腐液倒入豆腐中。6、容器盖盖，放在阴凉处保存。7、24小时后即可食用(哇，好臭噢)。8、放入油锅中炸至两面金黄，出锅，洒上辣椒面和孜然粉即可食用。在家里怎么腌制臭豆腐在家里怎么腌制臭豆腐：方法二材料：新鲜白豆腐2块。1、首先拿出两块新鲜的白豆腐，放入清水中涮一下，捞出放到砧板上切成小块或小长条，暂时留在砧板上备用。2、取 0g臭豆腐乳，放在碗中，往碗中倒入适量烫白开水，边倒边用筷子将臭豆腐乳搅拌，直至搅化为佳。 、将全部小豆腐块放入一个小罐子中，然后再把搅化的臭豆腐乳慢慢倒入豆腐罐子中，盖上盖子。4、盖子盖上后注意检查罐子是否漏气，确认无误后将小罐子放在人不容易碰到的地方，约40小时左右就可拿出，此时出来的就是臭豆腐了，但是还不可以食用哦。5、用烧烤架考到豆腐皮发苏发黄(亦可以将臭豆腐放入油锅中进行油炸直至豆腐皮泛黄即可)，蘸取适量杂酱佐料即可臭香香的食用了，很好吃的。在家里怎么腌制臭豆腐：方法三材料：虾酱(或者李锦记幼滑虾酱)、老豆腐、盐、水、臭豆腐。1、臭卤制作：干净容器里放入15ml虾酱，加约400ml温水，1/4块嫩豆腐，少量盐，搅碎豆腐室温放置两天。2、将老豆腐切小块放到臭卤里腌制半天到2天，捞出油炸至金黄就可以吃了。在家里怎么腌制臭豆腐在家里怎么腌制臭豆腐：方法四材料：老豆腐1块、高度白酒适量、臭豆腐乳适量、凉白开适量。1、老豆腐一大块，用凉白开洗干净晾干待用。2、高度白酒(50度以上的)备好待用。 、家里买的瓶装臭豆腐乳(我用的是王致和臭豆腐乳，随便什么牌子的臭豆腐乳都行的)，取 -4小块。4、老豆腐切小块放入带盖的碗中。5、臭豆腐乳用勺子腻成糊糊状(若臭豆腐乳咸，就不用在另外放盐了)盐可放可不放，自己斟酌着放盐。6、对入凉白开水适量。7、倒入切好的老豆腐块里。8、高度白酒适量。9、倒入老豆腐碗中。10、酒和豆腐乳汁的量以没过老豆腐块为准。11、盖上盖子，放在一个阴凉通风之地方。天凉时节放2- 天或更长一点时间，天热时节可根据温度调节天数的长短。12、不用油炸也可以，用煎锅煎。1 、煎锅抹上油，放入制作好的臭豆腐块。14、想吃其它混杂味道的，此时可以撒一些你想吃的作料在豆腐块上即可。15、翻个，煎另一面即可。16、上桌。