清汤牛腩面

清汤牛腩面，可以给我们带来非常美味的口感以及滋补保健功效，而且在日常生活当中其实烹煮的方法也是比较多的，其调整(百科)也会是快速的。现在要做的是观察是否出现强烈调整的信号那么如何烹煮营养以及口感才更好呢？可以看看下文的具体方法介绍。一、原料：全蛋面、大蒜、香菜各适量。八角1个、花椒10粒、草果1个、苹果半个、白萝小半个、葱姜适量。1、将牛腩（不用切，大块下锅）与牛筒子骨焯水（冷水入锅后洗净）。苹果与萝卜切片；2、炖锅内重新放水，放入牛腩与牛筒子骨，大火烧开后撇尽浮沫，调入料酒，加入全有的配料，改小火，炖2小时； 、取出牛腩，改切成小块；取出其它所有的配料，弃之我会尝试一下不用；4、将牛腩重新放加锅中，加盐、鸡精调味，再炖20分钟即可；5、将面条煮熟，放入大碗中，加入汤、肉，撒入大蒜与香菜末；6、吃时，可根据个人口味配以以及辣椒油。二、要点：1、浮沫一定要撇干净，这样才能保证汤色澄清；2、牛肉不要切小块后再炖，先大块炖，再取出改小块，这样的肉比较嫩。 、加苹果的目的是更好地去除牛肉的异味，并使汤中有果香。