原味沙琪玛的做法

　　文章导读独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。十一即将到来，你是否也想家？想念记忆中妈妈的饭菜味道？但是每年的节假日并不多，只有你自己学会做菜了，才能够经常尝到妈妈的味道。那么，下面就请跟着一起来学一下如何做好原味沙琪玛。

　　1.准备材料。普通面粉220克，泡打粉5克（可不放，鸡蛋 个，白砂糖100克，麦芽糖100克，水40克，玉米淀粉少许（防粘用），植物油少许（油炸用）。

　　2.1面团静置醒发15分钟。

　　.2面粉和泡打粉过筛，打入 个鸡蛋，活匀。（活匀后有点粘手，可以洒些玉米淀粉）。

　　4.12切成2毫米厚的小细条。

　　5.21面条洒点玉米淀粉，防粘哦（不然等下锅炸的时候都粘一起了很麻烦哈）。

　　6.油锅5分热，小火，分批慢慢炸，炸到有点发金黄了，捞起来备用。

　　7.炸好的面条备用。

　　8.熬糖浆。白砂糖、麦芽糖、水，放一起倒入锅中熬（最好是不粘锅），熬到出现很多小泡沫了，再小火慢慢熬，到用筷子能拉起一根很细的线状的时候就可以了（这个要特别有耐心，熬不到位或者熬过了都不行）。

　　9.将面条倒入熬好的糖浆中，快速翻拌，尽量让每根面条都粘上糖浆，拌好了放到方形盒子里（盒子内先铺上保鲜膜，防粘）。趁温热的时候用手压实压平整。

　　10.待凉了之后切块，搞定。

　　11.注意防潮哦。

　　您只要按照的介绍，准备好要用的食材，按照步骤一一开始，相信美味的原味沙琪玛一定会出自您的手笔哦。