我们习惯将有氧健身和麦片联系在一起减肥

摘要：我们习惯将有氧健身和麦片联系在一起，但购买时请一定注意，因为很多麦片除了含有丰富的纤维和蛋白质外，糖分的含量也额外的高——有时甚至相当于4个谷物棒。 果汁

果汁一直被当作极具营养的饮品，可以在一天当中的任何时段饮用。但实际上，榨取果汁会完全破坏水果的纤维组成，除了让大家产生强烈的饱腹感外，它只能算作是一杯高糖分、低蛋白的普通饮品，不如去喝杯温水省时节力。

小科普：生化学家ElmerMcCollum曾警告大众，人体缺失维生素将会十分危险，加州果农交易所借此发起了一项运动，声称饮用橙汁是获取这些维生素最简单的方法，希望借此噱头卖出更多的橙子。

谷类食物

许多主流谷物除了含有过高的糖分和少量的碳水化合物（提供短期能量，但会引起情绪波动和空腹感）外，蛋白质（可以产生饱腹感并有助于肌肉增长）的含量却十分低，并不适合在学生时代食用。

小科普：Kellogg谷物公司的创始人JohnHarveyKellogg曾主张 严肃饮食 ，即用酸奶、坚果和谷物来代替肉类，这一理论在当时受到人们的广泛关注。据传，Post谷物公司的创始人C.W.Post也是他的追捧者之一。

复合维生素

目前，有将近一半的美国成年人在坚持每天服用维生素，但几十年来，并没有明确的研究结果表明这种做法是实际有效的。其实获取维生素最简单的方法就是从食物中摄取，它比服用药丸更加安全，也更容易被人体吸收。

小科普：生化学家ElmerMcCollum在20世纪20年代发表了有关缺乏维生素会对身体有害的言论，一些果汁公司和维生素制造商借此大肆宣传，推销他们的产品。

无麸质（无谷蛋白）食品

哪怕大家患有脂泻病（习惯性腹泻），即便患这种病的概率只有1%，食用麸质（含谷蛋白）食品也不会对大家产生任何不良的影响。

小科普：圣约瑟夫大学的市场营销学教授JohnLang曾在纽约时报上撰文提出这样的假设：无麸质饮食热潮的产生十分具有争议性，因为它是由消费者驱动的。无论无麸质饮食是否在医学或营养学上有合理的解释，消费者只是希望生产商研发出更多的这类产品。（JohnLang教授一语中的，预计到2020年，无麸质饮食的市场估值将接近240亿美元。）

瓶装水

瓶装水并不划算。据统计，平均每4.5升瓶装水要花约8块钱人民币，价格是自烧自饮的 00倍。鉴于前后两者不仅在安全级别和口感上别无二致，有时甚至出自于同一个水源，瓶装水并不占任何优势。除此之外，由于有些造水厂并没有严格的卫生监督制度，瓶装水很可能还没有自家的温开水健康。

小科普：17世纪60年代，波士顿一家名为 杰克逊 的中心卖出了第一瓶瓶装水，并声称饮用该水对身体有益。这之后，SaratogaSprings和Albany两家公司也开始生产和贩卖瓶装水。现今，可口可乐和百事可乐等大型饮料公司旗下都拥有多家瓶装水公司。

低脂的Everything

我们已经被 人造黄油十分健康 这种话骗太久了。在一个规模巨大、长时期的研究中，食用低脂食物的志愿者并没有因此而降低他们患乳腺癌、结肠和的概率。更甚者，他们中的大部分连体重都没有减少。

小科普：上世纪的8、90年代，媒体很喜欢用 脂肪正在杀死我们 这种标题来大做文章，这一现象直接导致了大批生产商选择用糖来代替脂肪。但研究显示，坚果、鱼类、鳄梨等食物中所含的脂肪对于人体十分有益。

水果慕斯

千万别认为在慕斯中加了些许水果，它就变得十分健康了。水果慕斯中糖分的含量高的吓人。

小科普：第一台搅拌机是在20世纪 0年代末发明的，发明者SteveKuhnau尝试用它将水果与蔬菜混合，以改善他的过敏症和健康问题。197 年，SteveKuhnau在路易斯安那州开了第一家慕斯店。

椰汁

在美国，大家都说价值4美元（实时汇率约合26元人民币）的椰子汁是一种万灵药，不论是锻炼过剩后的脱水症还是，它都能让其有所缓解。确实，椰汁对人体并没有害处 它富含钾，甚至比苏打水更健康 但它确实不值我们花这么多钱去购买。

小科普：从2000年开始，椰汁业务迅速发展成一个价值4亿美元的庞大产业，目前它主要由三家巨头公司主导，范围遍布全球。蕾哈娜的一则椰汁广告曾将这场 椰汁热 推向高潮。

花生酱和果酱

餐厅或咖啡馆中随处可见的PB J（Peanutbutterandjelly）是一种不太健康的三明治，它主要由鹰嘴豆泥、蔬菜和瘦肉做成。

小科普：美国大萧条时期，涂抹花生酱的面包替代了肉类，成为当时摄取蛋白质的主要途径。之后，随着人们将它涂抹上Welch sGrapelade（第一代葡萄味果酱）并作为 军餐 分配给一战士兵，这种既便宜又美味的小吃立刻在美国风靡。

蛋类的替代品们

数十年来人们一直认为过量食用鸡蛋对我们的身体有害，因为它含有大量的胆固醇。但研究表明，食用鸡蛋并不能显著提高人体血液中的胆固醇含量。(最初将其描述为危险的大多数研究都是在兔子中进行的)。

小科普：直到最近，美国的很多饮食指南仍然建议人们不要过多的食用鸡蛋，认为它会使我们的胆固醇含量升高。

麦片

我们习惯将有氧和麦片联系在一起，但购买时请一定注意，因为很多麦片除了含有丰富的纤维和蛋白质外，糖分的含量也额外的高 有时甚至相当于4个谷物棒。

用于各种疾病所致的低蛋白血症的辅助治疗，如慢性肝病、肝硬化或肾病所致的低蛋白血症；外科手术后或恶性肿瘤所致负氮平衡和低蛋白学症；补充膳食中的维生素摄入的不足。

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