腊肉的吃法大全是怎样的

腊肉的吃法大全是怎样的

文章导读

腊肉是大家非常熟悉的一种食材，腊肉不但卖相很好而且吃起来味道也是很不错的，腊肉含有丰富的矿物质，经常吃腊肉可以起到很好的保健功效，腊肉有补血和提高人体免疫力等功效，腊肉有很多种做法，我们不但可以采用腊肉来煮汤而且还可以采用腊肉来炒着吃，此外腊肉还可以用来煮粥，下文我们就给大家介绍一下腊肉的吃法大全。

冬笋炒腊肉的做法：

1.将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片

2.将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝

3.净锅置于火上(不用放油)，下入腊肉，炒至出油

4.放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀

5.下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅

蒜苔炒腊肉的做法：

1.蒜苔掐去尾部，切成一寸长左右的段，洗净滤干水分

2.腊肉切片，干尖椒剪好备用

3.炒锅置于火上，不要放油，大火烧辣

4.倒入蒜苔，开大火，不停的翻炒，如果家里用的是比较薄皮的精铁锅之类的，请改成中火，因为那种锅大火容易炒黑炒糊，注意翻炒到蒜苔的表面水分完全蒸发，蒜苔体本身稍有些变软，表面起皱但还没有焦，绿色的部分颜色变深，白色的部分颜色变黄的时候就可以了

5.将炒好的蒜苔盛起，重新开火，锅内倒入油，下入干尖椒和腊肉，小火煸至腊肉呈透明状态

6.改大火，下入蒜苗，翻炒两分钟，让蒜苔充分吸引油脂

7.加入盐、鸡精、胡椒、豆瓣，加一点点水，翻炒均匀

8.至水分收干即可起锅装盘

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是腊肉了，我们知道腊肉不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃腊肉可以起到补充营养等功效，上文为我们详细介绍了腊肉的吃法大全，希望上文介绍的信息能给大家带来一定的帮助。