胆囊切除一年后的饮食

　　最近经常有人问胆囊切除一年后在饮食上需要注意什么呢？一般胆囊被切除后消化功能会受到一定的影响，不建议多吃鸡蛋的，因为鸡蛋里面胆固醇含量较多，可能引起胆汁分泌较多，引起胆绞痛概率增大，术后一般要少吃油腻的食物，并且多吃蔬菜和水果，并且少吃多餐，尤其注意吃早餐。胆囊切除，对健康有哪些影响胆囊的一个很重要功能是对胆汁进入肠道具有调节功能，一旦胆囊切除，其调节胆汁排泄的功能就不复存在，虽然人体内有较强的代偿能力，但是消化和吸收功能，会或多或少地受到影响。具体来说，有以下影响：易引起消化不良及脂溶性维生素的缺乏肝脏每天分泌胆汁，胆囊将其浓缩并加以贮存，当含蛋白质和脂肪食物的分解产物到达十二指肠时，胆囊收缩，排出胆汁，帮助脂肪消化与吸收。如果胆囊被切除，胆汁由肝内排出无处可存，不管人体是否需要，只好持续不断地排入肠道，当人体消化高脂肪食物需要大量胆汁时，却不得不面对胆汁量不足，从而影响食物的消化和吸收，引起消化不良及脂溶性维生素的缺乏等。可增加结肠癌的患病风险胆囊切除术后，由于胆汁不断排入肠道，刺激肠道黏膜，增加结肠癌的发病风险。术后饮食巧安排胆囊切除后，为了利于身体康复，患者应及时调整饮食，比如戒除烟酒，因为吸烟、酗酒都会加重肝脏负担；不食洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱等辛辣、刺激性强的食物；烹调办法以清炖、蒸煮、煨汤为好，避免油炸、烧烤、烟熏、半生半熟等方法。胆道疾病低脂半流饮食早餐：稠米粥(大米50克)，烤面包片(50克)，酱豆腐(10克)。加餐：脱脂酸奶(200克)，果汁冻(100克)。午餐：小馄饨(虾肉50克、面粉50克、香油5克)，枣泥山药(枣泥50克、山药100克)。加餐：去油鸡汤豆腐脑(50克)，果茶(胡萝卜、泥50克、藕粉lO克、糖10克)。晚餐：西红柿汤面(西红柿100克、面粉50克、油5克)，嫩蛋羹( 5克)。加餐：苏打饼干2块。术后饮食5大注意为了加快身体康复，术后饮食安排可参考如下建议：术后前2天应严格禁食，补充肠外营养。第 天起可给予流质饮食，如米汤、藕粉、果汁等，随后再逐渐改为脱脂牛奶加甜面包、大米稀粥、豆腐羹、枣泥米糊以及面食等。术后1个月内减少脂肪类食物的摄入，禁食高脂肪和煎炸食品，不吃或尽量少吃肥肉、动物内脏、蛋黄及油炸食品，少用动物油，适量增加植物油。手术1个月后如消化功能无异常，可吃普通饮食。适当增加蛋白质摄入，每天吃些瘦肉、水产品、豆类、牛奶食品，如不习惯吃奶类或鱼肉者，可多吃大豆制品及菌菇类，以弥补动物蛋白的不足。术后 ～6个月内少吃多餐，特别是术后 －6个月内，每天以4餐为好，少吃多餐可减轻消化系统的负担，有利于手术后恢复健康。术后半年左右根据对食物的耐受情况，少量逐次添加食物中的脂类，以不造成腹部不适和腹泻等消化不良为标准。胆结石和胆囊炎饮食宜忌胆囊切除后，患者在食材的选择上，应有所取舍，具体可参考以下信息：预防胆结石，从饮食均衡和营养补充做起胆汁的主要成分是胆固醇、胆色素，以及钙离子和糖蛋白等，在我国的胆囊结石患者中，70％～80％为胆固醇结石，故合理控制饮食对胆结石的预防有着重要意义。不要给自己任何借口不吃早餐重视早餐。胆囊内的胆汁经过一夜的浓缩，浓度已相当高，不吃早餐就没有食物刺激胆囊排出胆汁，增加了胆汁中成石成分的析出。长期高脂饮食易使人肥胖，使胆囊肌肉 下降，胆囊排空延缓，胆汁淤积，导致胆结石形成；而长期素食，则会影响机体对营养的吸收，造成胆汁缺乏，还会导致胆汁中的卯磷脂、胆汁酸盐等减少，引起胆结石。补充足量的膳食纤维蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，能够增加胆盐排泄。抑制胆固醇吸收，减少形成胆结石的机会。