猪肉片炒什么好吃

　　炒肉片是比较常见的一种猪肉的做法，肉片可以和蔬菜一起来炒制，在炒猪肉片的时候，猪肉片可以放入料酒，放入姜片等进行腌制，或者放入淀粉来进行腌制，这样炒出来的肉片滑嫩口感香鲜，比如说农家小炒肉，香菇炒肉等等，都是比较常见的猪肉片的炒法。一、农家小炒肉瘦猪肉150克、带皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5ML、老抽5ML、生粉适量1、五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切条。2、瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀，腌制5分钟。 、凉锅放油，烧至六成热时，入五花肉不断翻炒，煸出其肥油。4、五花肉煎至黄色时，放入尖椒和蒜片，继续翻炒。5、加少许盐调味，入瘦肉，翻炒片刻出锅。二、香菇炒肉主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，调料：猪油75克，盐 克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精 克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克1.肉和香菇分别切片；2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉； .用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。