朋友说比重庆解放碑那家还好吃

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“今天需要刺激点的食物，朋友说比重庆解放碑那家还好吃，哈哈哈…愚人节快乐！”

食材明细

主料 红薯粉干 2个 猪肉沫 100克 酸豆角 100克

辅料 姜 1块 葱 1支 蒜子 2个 香菜 1棵 陈醋 8汤匙 盐 2茶匙 郫县豆瓣酱 1汤匙 辣椒粉 1汤匙 麻油 1茶匙 家乐浓汤宝 1个 花椒油 1茶匙

麻辣口味煮工艺一小时耗时高级难度

自家酸辣粉的做法步骤

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材料

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红薯粉干早上清水泡的，下午正好用

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各种配菜按需要切好，肉沫放盐、料酒和少许淀粉抓腌

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酸豆角肉沫放指天椒炒好待用

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热油锅炒香郫县豆瓣，入姜沫和辣椒粉拌出红油色

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加水煮开，调成酸辣汤汁（家乐浓汤宝，陈醋，酱油，花椒油，麻油）

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另起锅沸水快速煮红薯粉，约1分钟就可以捞起装碗里

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铺上酸豆角肉沫

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淋上酸辣汤汁

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撒上蒜沫、花生碎、香菜段、葱花，趁热吃，薯粉酸辣有嚼劲，过瘾！