辣椒是餐桌最常见的食材之一减肥

摘要：辣椒是餐桌最常见的食材之一，四川、湖南等地的人更是离不开辣椒。辣椒味辛，性热。传统医学认为，辣椒能驱寒、止痢、杀虫、增强食欲、促进消化。《药性考》中提到辣椒“温中散寒，除风发汗，去冷癖，行痰逐湿”，《纲目拾遗》中也指出“辣茄性热而散，亦能祛水湿”。

冬季干燥易上火，但是，适当吃点辣味食物不仅能御寒保暖，还能开胃、祛寒、促进血液循环。

辣椒温中健胃，散寒燥湿

辣椒是餐桌最常见的食材之一，四川、湖南等地的人更是离不开辣椒。辣椒味辛，性热。传统医学认为，辣椒能驱寒、止痢、杀虫、增强食欲、促进消化。《药性考》中提到辣椒 温中散寒，除风发汗，去冷癖，行逐湿 ，《纲目拾遗》中也指出 辣茄性热而散，亦能祛水湿 。

脾胃虚寒、食欲不振、泻下稀水、寒湿郁滞，感冒风寒、恶寒无汗等有这些问题的人群适合食用辣椒。辣椒的主要辣味物质为辣椒素，它可以帮助人体抗寒祛湿。香港中文大学研究发现，辣椒和胡椒中的辣椒素能够起到降血压和降胆固醇的功效，从而降低心脏病及动脉粥样硬化的风险。

另外，辣椒含有丰富的维生素C，每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位，有延缓衰老的功效。但是，切记辣椒不可过多食用，因为辣椒辛热有毒，过食可使体内湿从热化，刺激胃肠粘膜，引发胃痛、便秘等问题。

花椒散寒除湿、理气止痛

中医认为，花椒性温，味辛，入脾、胃、肺、肾经。有温中散寒、健胃除湿、止痛杀虫、解毒理气、止痒祛腥的功效。

《神农本草经》将花椒列为中品，李时珍在《本草纲目》中提到： 花椒坚齿，乌发，明目，久服好色彩，耐老，增年，健神。 花椒的辛辣，能祛阴寒之邪，能温中而止痛，暖脾而止泻，为治脾虚寒要药，借其辛辣之性，而有驱杀蛔虫之功。

大蒜消炎杀菌、防癌护肝

就像四川人的火锅离不开辣椒和花椒，东北人的饺子少不了蒜泥。

大蒜，又名蒜头、胡蒜、独蒜，是我们日常生活中经常用到的一种香辛蔬菜和调味品，《本草纲目》对大蒜有详细描述， 大蒜性温，味辛；入脾、胃、肺经，具有解毒、消炎、健脾 等作用，《随息居饮食谱》里也说大蒜： 生者辛热，熟者甘温，除寒湿，辟阴邪，下气暖中 。

现代医学研究表明，大蒜含有400多种有益于身体健康的物质，对于调节血脂、降低血压、预防血栓形成、防癌、增强机体免疫力等具有独特的功效，被誉为 天然抗生素 。

大蒜生吃虽然很辣，但是最好的吃法就是捣成蒜泥，放10~15分钟后再吃。大蒜中含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。

如果担心吃过蒜后有异味，可以在吃过蒜后喝杯咖啡、牛奶、绿茶或咀嚼几粒花生米等，都可以起到清除口气的作用。

洋葱发散风寒、消食化肉

洋葱性温，味辛，入心、脾、胃经。《本草》里提到： 主消谷，能久食之。 中医认为洋葱具有散发风寒、祛痰利尿之功效，是很好的药食同源的蔬菜。

大家在切洋葱总是会情不自禁 泪流满面 ，这是由于洋葱的 辣味 刺激的。洋葱的辣味主要来自里面的一种油脂性挥发物，这种物质能抗寒，抵御病毒，有较强的杀菌作用。洋葱的辛辣同样能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，反而富含多种维生素，多吃不仅发胖还能养颜美容。

数九寒天，吃点辣的，驱走寒冷，全身舒畅。

调血脂药，适用于经适当和正规饮食疗法不能控制的高胆固醇血症和高甘油三脂血症。

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