肥猪肉焖炭步芋头的做法

　　文章导读 朋友是满满相处而来，而成为朋友的过程中，自然少不了到家做客。如果你没有一道拿手菜能够拿出手，那真的很“丢脸”。当然，你不必烦恼，因为今天就会教给你如果做肥猪肉焖炭步芋头这道菜的全部技巧。

　　1.将五花肉放入沸水里煮10分钟

　　2.然后在肥肉皮上扎孔

　　.当五花肉皮上扎满密密麻麻的孔后，用2汤匙老抽加1汤匙酱油涂匀肥猪肉的皮，腌10分钟左右，用老抽是为了上色，如果用普通的生抽是上不了色的

　　4.将上色后的肥肉放到锅里，爆它的皮

　　5.噔噔噔噔！化皮肥肉就这样出来了，漂亮吧

　　6.再将化皮的五花肉放到80℃的温水里泡15分钟，把皮泡软

　　7.将泡好的肥肉切成8－10毫米的宽度。用南乳5砖，五香粉2茶匙，蒜蓉（1瓣份量），泸州老窖2茶匙，白糖1茶匙做成的酱茸腌15分钟

　　8.芋头就简单多了，在油锅里走油

　　9.然后就一块芋头，一块肥肉的摆整齐，并把酱茸涂匀在每一层的肥肉和芋头上

　　10.猛火蒸半小时，如果锅气不够可能要蒸45分钟

　　11.蒸完以后将多出来的味汁倒在碗里

　　12.用生菜铺底后反转盖到碟中

　　1 .再把先前倒出来的酱汁加1茶匙生粉勾芡，勾芡后加入包尾油，再淋在菜面上即可

　　现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知肥猪肉焖炭步芋头全部做法的你，可以真正改变自己了。